集客力のない飲食店とはどのようなものでしょうか。宣伝も充分にしていて店舗もこじゃれているのに、なぜかお客が入らず、閉店してしまう飲食店がたくさんあります。
飲食店の集客力向上に、もっとも勘違いしがちな文言は「料理さえおいしければ、お客は自然と集まってくる」というものです。
たしかに飲食店の集客力向上に、料理の質のよさは欠かせません。しかし、それがお客のニーズに合っていない場合に悲劇が起こります。
飲食店は比較的気軽に開業できるものですが、それで利益を上げ、ずっと暮らしていくにはそれなりの努力が必要です。
飲食店の集客が向上しないのは、いちがいにシェフのせいではありません。経営者の努力不足や勉強不足であることもたいへん多いのです。
飲食店の集客力をアップさせたいのに、あやまった考え方で、さらに痛みの穴を広げてしまうことがあります。
宣伝さえすれば、集客ができるわけではありません。あなたの飲食店の魅力を十分に伝え、さらに「また来たい」と思わせられることが必要です。
また、「自分のところの飲食店に集客力がないのは、店舗がそっけないからだ」と、単にリフォームを考えるのも難しいところです。効果的なリフォームでないと、集客力はアップしません。現実に、どうみてもキレイとはいえない店舗が何十年も地元の人に愛され、営業を続けていく例があります。
大切なのは「宣伝」「リフォーム」そのものでなく、効果的なそれを考えることなのです。
しかし、経営者だけでは難しいところもあるでしょう。飲食店の集客力アップには、第三者の視点がかかせません。
飲食店の集客力をアップしたい、とは飲食店を経営する人なら誰でも思うことです。
しかし、その知識がないと、あたりまえですが実行はできません。
飲食店の集客は、一見、簡単そうにおもえます。しかし本当に簡単だったら、こんなに閉店する飲食店は多くないはずです。とくに首都圏に住んでいるとわかるのですが、「こんなところに、こんな飲食店ができたんだ」と、発見はしていても、なかなかお店に入らないことがあります。
いろいろな要素がありますが、集客に力をいれていない飲食店は流行りません。流行っていない飲食店はさびれた雰囲気をかもしだし、さらに集客を遠のかせます。
その悪いスパイラルを断ち切るには、やはり飲食店の集客について、学び、実行するしかないのです。
●お客様の携帯メールアドレスを収集
新規客を集めるということですが、携帯に置き換えると、
『お客様の携帯メールアドレスリストを作る』ということになります。
これはお店の顧客リストとなるものです。
●携帯メールを一斉配信
今いるお客様を維持することについてですが、
携帯では『携帯メールを一斉配信』をします。
クーポンメール、イベント情報メール、安売り情報メール、など、
いろんなメールを配信します。 その結果、お客様は携帯で、
お店のクーポンやイベント情報を持ち歩くということになります。
そうなると、いつでも来店できますよね。
先の３つの特徴をもつのは携帯のみです。
現在の日本にこの３つの特徴を同時に兼ね備えているツールはありません。
このように携帯は、すばやく、多くの人に、確実に情報が伝わるツールであるということが
ご理解いただけるかと思います。
だからこそ、お店の情報を携帯を活用してお客様に伝え、
来店誘導をはかるのです！
メールアドレスを収集し、そのアドレスにお店の情報をメールで配信することで、
来店誘導を行う・・・ これが携帯で集客する方法になります。
またホームページと連携させれば、ホームページ集客にもつながり
より強いツールとして活用していきたいものです。
携帯を活用して集客するには３つの理由があります。
理由その① 誰もが持っている
まず、今携帯を持っていない方のほうが少ないのではないでしょうか。
今では、携帯は『誰もが持っている時代』です。
この『誰もが持っている』こそが携帯を活用する理由その１です。
理由その② 常に持ち歩く
次に、皆様がお持ちの携帯って何処にありますか？
おそらく、ポケットや、カバンの中の２つが最も多い答えだと思います。
今もおそらくこのページを読みながら、手元にあるのではないでしょうか？
この『常に持ち歩く』こそが、携帯を活用する理由その２です。
理由その③ 高度な通信機能
最後に、皆様の携帯を改めてよく見てみてください。いろんな機能があります。
これこそが、携帯を活用する理由その３で、
『高度な通信機能を備えている（インターネット・メール）』です。
３つの特徴を最大限に活用する！ホームページをお持ちなら
この携帯サイトからのアクセスによる、ホームページ集客が可能となります。
飲食店の看板には実に様々な種類があり
店舗、業態ごとに宣伝・集客効果も違っています。
野立看板やのぼり旗から電飾、ラッピングなどのディスプレイ･･･
あなたのお店にあった効果的な看板が必要です。
①店舗サイン、電飾看板
カッティングシートを使用したウインドウズディスプレイや、内照式・外照式の電飾看板にも対応。
また店舗サインとしての吊り下げ看板、そして店舗シャッターの装飾なども可能。
②バナー広告、のぼり
季節に応じた新メニューや新サービスの広告などに活用できるバナー広告、のぼり。
③屋内外広告
ビルの屋上に掲げるビルボードや、ビルの壁面を利用するビルラッピング、ファーストフード店の店内メニュー、広告やご案内といった室内パネル、ボードなど。
④カーラッピング
新しい広告手法として注目されているカーラッピング。
バス、タクシーをはじめ、電車まで対応可能。
⑤イベントディスプレイ
イベント、展示会などの案内看板から、イベントブースの看板、展示パネルなど。
⑥フロアマーキング
広告や誘導案内など、床や階段に貼り付けて使用出来るのがフロアマーキング。
飲食店集客アップのための対策として、
現在インターネットによる販促、ホームページ集客は欠かせません。
パソコンだけでなく、ケータイに対応したHPや、
様々なサービスが付属しているものなど多岐にわたっています。
予算にあったものや、お店にあった販促が行えるようなサービスを探すためにも、
情報を収集することが大切です。
お店の特徴を伝えられるオリジナルのホームページ、ホームページ集客法、
また情報の集まるポータルサイトを連動させる事で、
効果的にお店のページへアクセスアップさせます。
◎写真掲載へのこだわり
◎キャンペーンの宣伝の仕方
◎クーポン等のサービス展開
◎スタッフ紹介
◎メールマガジンの配信
◎アクセスアップ