飲食店集客マニュアル

メディアでは「行列のできる人気店」が登場しますが、その一方で家庭的な味や雰囲気を大切にする飲食店を紹介する企画もあります。

たとえば、都会から「Uターン」や「Iターン」をして、田舎に飲食店や民宿を始めた人を紹介する番組があります。

それらの飲食店の経営者や調理担当者は、その道のプロではありません。
しかし、プロにはない独特の人間味が「隠し味」になり、それが自然に飲食店の集客マニュアルになっているのです。

もちろん、個人経営であっても飲食店を始めるためには、「飲食店営業許可申請」「食品衛生責任者」「個人事業主の開業届け」など諸々の届出は必要になります。
これは、飲食店集客マニュアル以前の問題ですから、きちんと確認しておきたいですね。