飲食店の集客方法のひとつに、最近はやりのフリーマガジン・フリータウン誌などへの出稿があります。フリークーポンマガジンなどはとても人気があり、もっとも有名なのはホットペッパーでしょうか。
そうしたフリーペーパーでの集客は、飲食店にとっても有効なようで、出稿したとたんに売り上げが３割増しになった、というところも多いようです。
しかしながら、落とし穴もあるようです。
フリーペーパーの出稿には、ほとんどの場合サービスクーポンを付けます。そのサービスクーポンの効力が切れたら飲食店の集客効力もきれてしまった、という例も多いようなのです。
すべてがそうではありませんが、フリーペーパーへの広告はそうした面もある、ということを覚えておいてください。
飲食店の集客力をホームページで上げようとするとき、パソコンからみるホームページだけでなく、携帯ホームページを作るとよいでしょう。
携帯ホームページはそれだけでは集客につながりませんが、あなたの飲食店に来店してもらったお客に、携帯ホームページの存在を覚えてもらい、また来店してもらえるのが理想です。
そこで有効なのが、携帯メールをつかった携帯ホームページへの誘導です。飲食店の集客ではできるだけお客さま個人の連絡先をしり、ダイレクトにアピールしたいものですが、携帯メールを経由して携帯ホームページを知ってもらう方法なら一石二鳥です。
携帯メールまたは携帯ホームページなどに、ちょっとしたサービスクーポンをつけておくのも良いでしょう。
集客力のない飲食店とはどのようなものでしょうか。宣伝も充分にしていて店舗もこじゃれているのに、なぜかお客が入らず、閉店してしまう飲食店がたくさんあります。
飲食店の集客力向上に、もっとも勘違いしがちな文言は「料理さえおいしければ、お客は自然と集まってくる」というものです。
たしかに飲食店の集客力向上に、料理の質のよさは欠かせません。しかし、それがお客のニーズに合っていない場合に悲劇が起こります。
飲食店は比較的気軽に開業できるものですが、それで利益を上げ、ずっと暮らしていくにはそれなりの努力が必要です。
飲食店の集客が向上しないのは、いちがいにシェフのせいではありません。経営者の努力不足や勉強不足であることもたいへん多いのです。
飲食店の集客力をアップさせたいのに、あやまった考え方で、さらに痛みの穴を広げてしまうことがあります。
宣伝さえすれば、集客ができるわけではありません。あなたの飲食店の魅力を十分に伝え、さらに「また来たい」と思わせられることが必要です。
また、「自分のところの飲食店に集客力がないのは、店舗がそっけないからだ」と、単にリフォームを考えるのも難しいところです。効果的なリフォームでないと、集客力はアップしません。現実に、どうみてもキレイとはいえない店舗が何十年も地元の人に愛され、営業を続けていく例があります。
大切なのは「宣伝」「リフォーム」そのものでなく、効果的なそれを考えることなのです。
しかし、経営者だけでは難しいところもあるでしょう。飲食店の集客力アップには、第三者の視点がかかせません。
●お客様の携帯メールアドレスを収集
新規客を集めるということですが、携帯に置き換えると、
『お客様の携帯メールアドレスリストを作る』ということになります。
これはお店の顧客リストとなるものです。
●携帯メールを一斉配信
今いるお客様を維持することについてですが、
携帯では『携帯メールを一斉配信』をします。
クーポンメール、イベント情報メール、安売り情報メール、など、
いろんなメールを配信します。 その結果、お客様は携帯で、
お店のクーポンやイベント情報を持ち歩くということになります。
そうなると、いつでも来店できますよね。
先の３つの特徴をもつのは携帯のみです。
現在の日本にこの３つの特徴を同時に兼ね備えているツールはありません。
このように携帯は、すばやく、多くの人に、確実に情報が伝わるツールであるということが
ご理解いただけるかと思います。
だからこそ、お店の情報を携帯を活用してお客様に伝え、
来店誘導をはかるのです！
メールアドレスを収集し、そのアドレスにお店の情報をメールで配信することで、
来店誘導を行う・・・ これが携帯で集客する方法になります。
またホームページと連携させれば、ホームページ集客にもつながり
より強いツールとして活用していきたいものです。
携帯を活用して集客するには３つの理由があります。
理由その① 誰もが持っている
まず、今携帯を持っていない方のほうが少ないのではないでしょうか。
今では、携帯は『誰もが持っている時代』です。
この『誰もが持っている』こそが携帯を活用する理由その１です。
理由その② 常に持ち歩く
次に、皆様がお持ちの携帯って何処にありますか？
おそらく、ポケットや、カバンの中の２つが最も多い答えだと思います。
今もおそらくこのページを読みながら、手元にあるのではないでしょうか？
この『常に持ち歩く』こそが、携帯を活用する理由その２です。
理由その③ 高度な通信機能
最後に、皆様の携帯を改めてよく見てみてください。いろんな機能があります。
これこそが、携帯を活用する理由その３で、
『高度な通信機能を備えている（インターネット・メール）』です。
３つの特徴を最大限に活用する！ホームページをお持ちなら
この携帯サイトからのアクセスによる、ホームページ集客が可能となります。
起業独立を応援する、新しくオープンする飲食店情報を専門に取り扱った情報サイトがあります。
こういったサイトはどんどんＰＲに活用してみましょう。
各社プレス（情報誌、TV、インターネット媒体など）にニューオープンの情報を
プレスリリース配信することによって効果的にお店の宣伝をすることが出来ます。
また、お店のホームページで集客をおこなっているならば、
そのホームページをフルに活用し、ネットショップ開業や、飲食店集客のための
宣伝、情報配信はコストもかけずにできるのです。
ここで大切なのは、溢れた情報の中からあなたのお店を選んでもらう
ＰＲの仕方が必要ということです。
飲食店の看板には実に様々な種類があり
店舗、業態ごとに宣伝・集客効果も違っています。
野立看板やのぼり旗から電飾、ラッピングなどのディスプレイ･･･
あなたのお店にあった効果的な看板が必要です。
①店舗サイン、電飾看板
カッティングシートを使用したウインドウズディスプレイや、内照式・外照式の電飾看板にも対応。
また店舗サインとしての吊り下げ看板、そして店舗シャッターの装飾なども可能。
②バナー広告、のぼり
季節に応じた新メニューや新サービスの広告などに活用できるバナー広告、のぼり。
③屋内外広告
ビルの屋上に掲げるビルボードや、ビルの壁面を利用するビルラッピング、ファーストフード店の店内メニュー、広告やご案内といった室内パネル、ボードなど。
④カーラッピング
新しい広告手法として注目されているカーラッピング。
バス、タクシーをはじめ、電車まで対応可能。
⑤イベントディスプレイ
イベント、展示会などの案内看板から、イベントブースの看板、展示パネルなど。
⑥フロアマーキング
広告や誘導案内など、床や階段に貼り付けて使用出来るのがフロアマーキング。
飲食店集客アップのための対策として、
現在インターネットによる販促、ホームページ集客は欠かせません。
パソコンだけでなく、ケータイに対応したHPや、
様々なサービスが付属しているものなど多岐にわたっています。
予算にあったものや、お店にあった販促が行えるようなサービスを探すためにも、
情報を収集することが大切です。
お店の特徴を伝えられるオリジナルのホームページ、ホームページ集客法、
また情報の集まるポータルサイトを連動させる事で、
効果的にお店のページへアクセスアップさせます。
◎写真掲載へのこだわり
◎キャンペーンの宣伝の仕方
◎クーポン等のサービス展開
◎スタッフ紹介
◎メールマガジンの配信
◎アクセスアップ