飲食店集客マニュアル

飲食店に限らず、お店の集客アップが売上げにも結びつきます。
競合相手が林立する地域においては、他店舗との差別化を図るために「○○セール」などを開催して、集客アップを目指します。
そういったイベント自体では、利益どころか費用がかさみ赤字になるほうが多いのです。
しかし、あえてイベントを開催するほんとうの目的は、新規顧客の獲得からリピーターを増やすことになるのです。
自分のお店にリピーターになってもらうためには、商品の品揃えや価格も重要ですが、顧客の立場になった経営ができるかがポイントです。
雨天時の来客のために、ビニールの傘袋を準備する、タオルを置くなど、ちょっとした配慮が顧客の心を動かすことにつながるのです。