飲食店集客マニュアル

飲食店の集客のためには、あなたのお店の飲食店としての強みを把握しておくことが大切です。

独立・起業し、飲食店を開業する動機は人それぞれかと思いますが、そのなかに「こういう飲食店があったらいいのに」という考えはなかったでしょうか。

現存する飲食店になにかしら不満をおぼえ、開業した。そのことこそが飲食店の集客のポイントになるのではないでしょうか。

その強みを十分に把握し、ホームページや携帯ホームページにてアピールしていくことが大切です。

現代のお客はお祭りが好きだ、という社会学者さんもいます。つまり、あなたの飲食店ならではのお祭り、つまりサービスデーなどをどう差別化していくか、ということが集客のキモかもしれません。

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飲食店の集客方法のひとつに、最近はやりのフリーマガジン・フリータウン誌などへの出稿があります。フリークーポンマガジンなどはとても人気があり、もっとも有名なのはホットペッパーでしょうか。

そうしたフリーペーパーでの集客は、飲食店にとっても有効なようで、出稿したとたんに売り上げが３割増しになった、というところも多いようです。

しかしながら、落とし穴もあるようです。

フリーペーパーの出稿には、ほとんどの場合サービスクーポンを付けます。そのサービスクーポンの効力が切れたら飲食店の集客効力もきれてしまった、という例も多いようなのです。

すべてがそうではありませんが、フリーペーパーへの広告はそうした面もある、ということを覚えておいてください。

飲食店の集客力をホームページで上げようとするとき、パソコンからみるホームページだけでなく、携帯ホームページを作るとよいでしょう。

携帯ホームページはそれだけでは集客につながりませんが、あなたの飲食店に来店してもらったお客に、携帯ホームページの存在を覚えてもらい、また来店してもらえるのが理想です。

そこで有効なのが、携帯メールをつかった携帯ホームページへの誘導です。飲食店の集客ではできるだけお客さま個人の連絡先をしり、ダイレクトにアピールしたいものですが、携帯メールを経由して携帯ホームページを知ってもらう方法なら一石二鳥です。

携帯メールまたは携帯ホームページなどに、ちょっとしたサービスクーポンをつけておくのも良いでしょう。

集客力のない飲食店とはどのようなものでしょうか。宣伝も充分にしていて店舗もこじゃれているのに、なぜかお客が入らず、閉店してしまう飲食店がたくさんあります。

飲食店の集客力向上に、もっとも勘違いしがちな文言は「料理さえおいしければ、お客は自然と集まってくる」というものです。

たしかに飲食店の集客力向上に、料理の質のよさは欠かせません。しかし、それがお客のニーズに合っていない場合に悲劇が起こります。

飲食店は比較的気軽に開業できるものですが、それで利益を上げ、ずっと暮らしていくにはそれなりの努力が必要です。

飲食店の集客が向上しないのは、いちがいにシェフのせいではありません。経営者の努力不足や勉強不足であることもたいへん多いのです。